Avis Viniou
Le Château Vaudois propose un rosé Côtes-de-Provence non millésimé, typique de la région viticole de Provence, France. Ce vin, bien que sans millésime précis, est souvent élaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, classiques dans la production de rosés provençaux. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et schisteux, est idéale pour des vins frais et fruités. Château Vaudois, réputé pour son savoir-faire, conjugue tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour préserver la finesse et l'élégance de ses vins. La région, riche en histoire viticole, influence grandement l'identité des vins qui y sont produits.
Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats frais et légers comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Les saveurs délicates et la minéralité de ce vin s'accordent parfaitement avec une ratatouille provençale, apportant une touche locale à votre repas. Essayez également des plats à base de tomates ou de courgettes, qui font écho aux arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes après l'ouverture peut en magnifier les arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la teinte rose pâle caractéristique, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, cherchez la fraîcheur, l'équilibre et la légère minéralité qui rendent ce vin si apprécié en été.
