Vin Côtes-de-provence Miraval - Miraval - 2020

Avis Viniou

Le Miraval 2020, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un rosé délicat et sophistiqué né sur le terroir prestigieux du Château Miraval. Niché au cœur de la Provence, ce domaine bénéficie d'un microclimat exceptionnel et de sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins élégants. Le rosé est principalement élaboré à partir de cépages tels que le Cinsault, le Grenache et le Rolle, offrant une belle expression de fruits rouges et d'agrumes avec une subtile touche florale. La vinification précise, incluant un pressurage direct et une fermentation partielle en fûts, contribue à sa fraîcheur et son équilibre. Propriété du célèbre duo de stars, Brad Pitt et Angelina Jolie, et gérée en collaboration avec la famille Perrin, le château bénéficie d'une réputation internationale pour ses vins raffinés.

Pour magnifier ce rosé, optez pour des plats légers et frais. Un carpaccio de saumon agrémenté de zestes de citron et d'aneth mettra en valeur ses notes acidulées et florales. Les salades méditerranéennes, avec des tomates mûres, de la mozzarella et du basilic, sublimeront son côté fruité. Parmi les plats de la région, la bouillabaisse ou la ratatouille accompagnée d'une baguette croustillante créeront une harmonie parfaite avec le Miraval 2020.

Servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour en révéler toute sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais un temps de réfrigération d'une heure avant le service est recommandé. Lors de la dégustation, observez sa belle robe saumon pâle aux reflets lumineux. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits rouges, d'agrumes et de subtiles fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive et sa finale persistante qui appelle à la prochaine gorgée.