Vin Côtes-de-provence Château La Galinière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Galinière est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, millésime 2021. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre qui offrent des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir provençal, baigné de soleil, avec ses sols calcaires et argileux, donne des vins à la fois puissants et élégants. La région bénéficie d'un climat méditerranéen unique qui favorise une maturité optimale des raisins. Le Château La Galinière, situé au cœur de la Provence, jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin se mariera parfaitement avec un agneau grillé aux herbes de Provence, qui accentuera ses notes épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou de ratatouille provençale mettront également en valeur ses arômes de garrigue et de fruits. Pour une touche locale, envisagez de l'accompagner d'une daube provençale, un plat traditionnel qui complétera magnifiquement ce vin.

Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Observez la couleur pourpre dans le verre, respirez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin saura ravir par sa finesse et sa profondeur.