Vin Côtes-de-provence Abbaye De Lérins - Saint Sauveur - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Saint Sauveur" 2016 de l’Abbaye De Lérins est un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-Provence en France. Cette cuvée provient de la région ensoleillée de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses vins élégants. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat méditerranéen unique avec des influences maritimes, ce qui confère au vin une belle concentration et un équilibre subtil. L'Abbaye De Lérins, un domaine viticole avec une riche histoire monastique, est réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner la "Cuvée Saint Sauveur", envisagez des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui rehaussera les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin, exaltant ses arômes tout en complétant sa structure tannique. Des fromages affinés, en particulier ceux de caractère moyen comme le Tomme de Provence, créeraient également un mariage parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense au reflet grenat. Au nez, la complexité aromatique se révèlera avec des notes de fruits rouges et des épices douces. En bouche, dégustez la texture soyeuse et la belle longueur en finale, preuve de son caractère bien structuré. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement cette magnifique cuvée.