Vin Côtes-de-provence Valestrel - Cuvée Sélectionnée - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-provence rosé 2023 du Château Valestrel est une cuvée sélectionnée qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typique des rosés de Provence. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin offre une belle robe rose saumonée et un bouquet aromatique subtil, oscillant entre les fruits rouges frais, les agrumes et une touche florale. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols calcaires et ses influences maritimes, favorise la production de vins rosés fins et équilibrés. Le Château Valestrel est reconnu pour son respect des traditions et sa quête de la qualité, apportant une attention particulière à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce rosé, optez pour une cuisine légère et estivale. Les salades méditerranéennes, les poissons grillés ou un tartare de thon s'accordent parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou les tians de légumes apporteront une harmonie régionale classique. Pour un accord audacieux, essayez avec une pizza blanche à la ricotta et aux fines herbes.

La dégustation de ce rosé sera optimale à une température de service autour de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, une courte aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de se libérer pleinement. Observez d'abord sa couleur vive, respirez ses arômes fruités délicats, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et sa minéralité, prolongées par une belle finale fraîche et désaltérante.