Vin Côtes-de-provence Domaine Les Clos Servien - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Clos Servien, niché en plein cœur de la Provence, nous offre un vin blanc millésimé 2022 sous l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, caractérisé par une robe claire et lumineuse, est le fruit de l'assemblage des cépages typiques de la région, souvent comprenant des variétés comme le Rolle (Vermentino) et l'Ugni Blanc. Le terroir de Provence, riche en diversité géologique avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une fraîcheur et une complexité aromatique inimitable à ce vin. Les techniques de vinification modernes, associées à un savoir-faire ancestral, accentuent des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Le Domaine Les Clos Servien, fort de plusieurs décennies d’histoire et de reconnaissance, est renommé pour son engagement envers la qualité et l’expressivité de ses vins.

Pour sublimer les subtilités aromatiques de ce Côtes-de-Provence blanc, je vous suggère des accords mets-vins harmonieux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Pour un mariage exquis avec des plats provençaux, pensez à un tian de légumes ou une salade niçoise, qui rehausseront ses notes herbacées et florales. Les fromages de chèvre frais serviront également de complément idéal, apportant une belle harmonie entre l’acidité du vin et la douceur du fromage.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, prenez un moment pour savourer ses arômes au nez : une explosion de fleurs blanches et d’agrumes, suivie de subtiles touches de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa fraîcheur et sa vivacité, appréciant son équilibre et sa persistance aromatique. Bonne dégustation !