Vin Côtes-de-provence Château Rouet - Villa Estérelle - 2023

Avis Viniou

Le Château Rouet, situé en Provence, nous offre sa Cuvée Villa Estérelle 2023, un rosé éclatant typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin reflète la typicité du terroir provençal, avec un assemblage de cépages tels que le Grenache et le Cinsault, caractéristiques de la fraîcheur et du fruité des vins de la région. Le millésime 2023, jeune et vivifiant, bénéficie d'une vinification soignée en cuves inox qui préserve sa pureté aromatique. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et sa tradition viticole séculaire, contribue à la finesse et à l'élégance de ce rosé. Le Château Rouet, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, perpétue l'authenticité et l'excellence dans ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Villa Estérelle, envisagez des plats légers et estivaux. Un tartare de saumon aux agrumes ou une salade niçoise mettront en avant la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les fruits de mer, en particulier les crevettes grillées ou les moules marinières, s'accorderont également à merveille. Pour des accords régionaux, pensez à la pissaladière ou à un tian de légumes, qui exalteront ses notes provençales.

La dégustation de ce rosé s'apprécie idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut lui permettre de développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et saumonée, puis humez ses effluves délicats de pêche et de fraise. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et fruité. Ce vin se révélera des plus agréables lors d'un apéritif ou au cours d'un repas ensoleillé.