Vin Côtes-de-provence La Cabassonne Bandol - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rouge 2022 du Château La Cabassonne Bandol est une expression raffinée de la viticulture provençale. Bien que ce vin rouge ne précise pas le cépage, la région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges intenses et des notes épicées. Le millésime 2022, issu des sols argilo-calcaires typiques du terroir provençal, promet un équilibre harmonieux et une belle fraîcheur, caractéristiques accentuées par les étés secs et ensoleillés de cette région pittoresque. Le domaine, connu pour son respect des traditions et de la nature, a su se bâtir une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, des mets aux saveurs méditerranéennes telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, la ratatouille ou un tian de légumes se révèlent être des compagnons idéaux. Les plats tels qu'une daube provençale ou une pissaladière aux anchois créent aussi une harmonie parfaite grâce à leurs saveurs robustes et parfumées qui font écho aux caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. À l’œil, observez sa robe rouge profonde. Le nez révèlera des notes de fruits rouges mûrs et d’épices. En bouche, dégustez les tanins soyeux et l'équilibre entre fruité, acidité et rondeur. Écoutez la région parler à travers chaque gorgée de ce Côtes-de-Provence exceptionnel.