Vin Côtes-de-provence La Cabassonne Bandol - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé "La Cabassonne Bandol 2022" est issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une région viticole renommée pour ses rosés élégants. Ce 2022 démontre une robe saumonée délicate et présente une fraîcheur typique du terroir provençal. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région utilise souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui confèrent au vin des arômes fruités et floraux. Le climat méditerranéen de la Provence, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins, tandis que les sols calcaires et schisteux apportent une belle minéralité. Le domaine La Cabassonne, bien qu'associé au Bandol et connu pour ses rouges corsés, produit des rosés qui reflètent la finesse et le savoir-faire historique de la région.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'associer à des mets légers tels que des salades provençales, du poisson grillé ou des crustacés. Les saveurs d'une bouillabaisse traditionnelle de la région ou des légumes grillés à l'huile d'olive seraient magnifiquement complétées par la vivacité et la fraîcheur de ce vin. Les plats à base de tomates, basilic et fromage de chèvre rehausseront ses arômes fruités.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre peut libérer ses notes subtiles. Commencez par observer sa robe, puis sentez délicatement pour déceler les arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais pour découvrir toute sa complexité et sa finesse.