Vin Côtes-de-provence Domaine Mr Combard Saint André De Figuère - Réserve Delphine - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Mr Combard Saint André De Figuère, situé dans la réputée région de Provence en France, produit ce Côtes-de-Provence blanc 2006, connu sous le nom de Cuvée Réserve Delphine. Ce vin demi-sec révèle les subtilités d'un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en avant l'élégance des cépages méditerranéens. Le millésime 2006, caractérisé par un climat ensoleillé typique de la Provence, a permis un raisin bien mûr, donnant des vins opulents avec une belle fraîcheur. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires sous une influence maritime, confère au vin des arômes floraux et de fruits exotiques avec une texture équilibrée. Saint André De Figuère est un domaine avec une longue tradition de vinification artisanale et un engagement pour la qualité, contribuant à sa réputation croissante dans le monde viticole.

Pour accompagner la Cuvée Réserve Delphine, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses notes fruitées. Un filet de dorade grillé aux agrumes, un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre doux se marieraient parfaitement. Les spécialités régionales telles que la ratatouille ou les légumes grillés à la provençale offriront également une harmonie avec ce vin, reflétant la richesse de cette région culinaire.

Dégustez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour mieux apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe lumineuse, puis savourez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits exotiques au nez. Enfin, en bouche, découvrez une texture soyeuse et une belle longueur agrémentée de notes d'agrumes et de miel. Cette approche progressive vous permettra de profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin exceptionnel.