Vin Côtes-de-provence Domaine Mr Combard Saint André De Figuère - Réserve - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Mr Combard Saint André De Figuère, situé dans la région viticole ensoleillée de Provence, produit cette Cuvée Réserve Rouge 2005, une magnifique expression de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin rouge, issu d’un assemblage subtil de cépages typiques de la région, reflète le terroir exceptionnel de cette zone, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen chaud et sec. La vinification minutieuse, avec un vieillissement en fûts de chêne, confère à ce millésime de riches arômes de fruits noirs, d’épices douces et une texture soyeuse. Le Domaine, réputé pour son engagement envers une viticulture durable, jouit d’une histoire riche qui valorise les traditions provençales tout en intégrant des techniques modernes.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Côtes-de-Provence Rouge 2005 avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un plat qui mettra en valeur ses arômes fruités et ses tannins fondus. Des plats à base de viande de taureau, typiques de la région, ou un tian de légumes méditerranéens accompagneront également agréablement ce vin. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, créera une excellente harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18 degrés Celsius pour en apprécier toutes les nuances. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, sentez les effluves de fruits noirs mûrs, d'épices et de cuir se dégageant du verre, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre ses tannins soyeux et son acidité parfaitement maîtrisée. Profitez de sa complexité élégante lors de chaque gorgée.