Vin Côtes-de-provence Domaine Des Diables - L'hydropathe - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Diables, situé en Provence, est renommé pour sa cuvée L'Hydropathe 2023, un rosé sec qui capture l'essence de cette région ensoleillée du sud de la France. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin se distingue par un assemblage traditionnel de cépages locaux qui lui confèrent une fraîcheur fruitée et une élégance minérale. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, permettant à la vigne de s'épanouir sur des sols variés composés de calcaire et de schistes. Le Domaine Des Diables, grâce à son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, continue de produire des vins de haute qualité, consolidant ainsi sa réputation.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des grillades de poisson ou encore une ratatouille. Ces mets, aux saveurs fraîches et ensoleillées, se marient parfaitement avec les arômes de fruits rouges et la légère salinité de la cuvée L'Hydropathe. Les plats provençaux à base d'herbes de la région, comme le thym et le romarin, créeront également une harmonie gustative exquise.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Le temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, vous pouvez simplement l'ouvrir peu avant la dégustation. Observez sa belle robe saumonée, puis humez les arômes délicats de fraise et de pêche. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa structure délicate. Ce vin est une véritable invitation au voyage à travers la Provence.