Vin Côtes-de-provence Domaine Des Diables - MiP Classic - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Diables, situé au cœur de la Provence, nous présente sa Cuvée MiP Classic 2023, un vin blanc sec aux arômes frais et délicats. Ce vin est issu des terroirs ensoleillés de l'appellation Côtes-de-provence, reconnus pour produire des vins éclatants et élégants. La Provence, avec ses sols variés allant de calcaires à schisteux, offre un terroir unique qui capture la douceur méditerranéenne. Les vignerons du Domaine Des Diables, réputés pour leur savoir-faire, allient tradition et modernité pour tirer le meilleur de ce millésime prometteur.

Pour magnifier ce Côtes-de-provence blanc, envisagez de le servir avec des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches, des ceviches ou un carpaccio de saint-jacques, dont la finesse complémente la vivacité du vin. Les herbes provençales telles que le thym et le romarin, incorporées dans des plats de poisson grillé, renforcent le lien culturel et gustatif avec sa région d'origine. Une salade niçoise, riche en fraîcheur, pourra également rehausser ses arômes complexes.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 15 minutes peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, respirez ses notes florales et agrumées, puis prenez une première gorgée en laissant son onctuosité et sa fraîcheur envahir votre palais. Profitez pleinement de chaque nuance en savourant l'équilibre entre acidité et fruité.