Vin Côtes-de-provence Domaine Saint Ser - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Ser, situé dans la magnifique région de Provence, nous offre avec sa Cuvée Prestige 2023 un vin blanc sec de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime, issu de savants assemblages de cépages typiques de la région comme le Rolle (Vermentino) et la Clairette, témoigne de la richesse et de la diversité du terroir provençal. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises marines, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant calcaire et schiste, apportent complexité et minéralité au vin. Le Domaine Saint Ser, reconnu pour son engagement envers des pratiques durables, perpétue une tradition viticole depuis plusieurs décennies, offrant des vins de qualité qui captent l'essence de la Provence.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, se marient parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Un filet de dorade grillé agrémenté d'un zeste de citron ou une ratatouille provençale accentuera les arômes floraux et fruités de cette cuvée. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offrent également une alliance délicieuse, jouant sur la texture et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure lui permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'une touche herbacée. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa finale vive, typiques des vins de Provence.