Vin Côtes-de-provence Domaine Saint Ser - Les hauts de Saint Ser - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saint Ser, niché au cœur de la Provence, nous offre son Côtes-de-Provence rouge "Cuvée Les hauts de Saint Ser" 2020. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, typique des rouges provençaux, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 promet une expression riche et équilibrée, influencée par un terroir ensoleillé avec un sol pierreux, idéal pour la maturation des raisins. La région de Provence, avec son climat méditerranéen, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant une belle amplitude thermique. Le Domaine Saint Ser, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, combine tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille traditionnelle souligneront son caractère fruité et ses notes épicées. Les plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou des brochettes de porc aux herbes, se marieront idéalement, renforçant l'harmonie entre les arômes du vin et ceux des mets. En optant pour des spécialités provençales, vous ferez écho aux origines de ce vin tout en respectant la tradition culturelle de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe, souvent profonde et intense. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les effluves de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre ses tanins soyeux et son fruité persistant. Ces étapes sublimeront votre expérience de dégustation et révèleront toute la richesse de ce Côtes-de-Provence.