Avis Viniou
Le Domaine Figuière, niché au cœur de la Provence, propose sa Cuvée Première 2022, un rosé élégant des Côtes-de-Provence. Cette région célèbre pour ses rosés raffinés est baignée par le soleil méditerranéen et influencée par la proximité de la mer, dotant le terroir d'un sol calcaire fertile. La cuvée se distingue par son assemblage, souvent dominé par le grenache et le cinsault, qui confèrent au vin des arômes de petits fruits rouges et une fraîche minéralité. Le Domaine Figuière, réputé pour sa démarche en agriculture biologique, perpétue la tradition tout en innovant dans ses techniques de vinification.
Pour magnifier ce rosé provençal, optez pour des accords avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Son profil fruité et frais rehaussera également des plats estivaux comme le tartare de saumon ou une ratatouille. Les herbes de Provence associées à des viandes blanches grillées feront aussi écho aux notes subtiles de ce vin. Les anchoïades, spécialités de la région, trouveront en ce vin un complice idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Observez sa robe rosée aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et désaltérante. Ce vin gagne à être dégusté dans ses premières années pour exprimer toute la fraîcheur de son millésime.
