Vin Côtes-de-provence Domaine La Grande Pallière - 2007

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Pallière, situé en Provence, produit un splendide rosé en AOC Côtes-de-Provence, millésimé 2007. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rosés de la région incluent généralement Grenache, Cinsault et Syrah, offrant fraîcheur et fruité délicat. Le terroir provençal, baigné par le soleil méditerranéen et refroidi par les brises marines, confère à ce vin des arômes floraux et un subtil goût d'agrumes. Le domaine, avec sa réputation de produire des vins d'excellence depuis des décennies, intègre traditions et techniques modernes dans sa vinification, garantissant un rosé équilibré et élégant.

Pour sublimer ce rosé, songez à le servir avec des plats méditerranéens tels que la salade niçoise, la ratatouille ou des fruits de mer grillés. Sa fraîcheur et sa légèreté accompagneront aussi merveilleusement bien une pissaladière ou un plateau de charcuterie. Les arômes délicats et la structure du vin se marieront idéalement avec des mets aux saveurs provençales, créant une belle harmonie gustative.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur saumon subtile, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa fraîcheur fruitée et la délicatesse de sa structure. Ces étapes augmentent votre expérience de dégustation en révélant la complexité et le caractère du vin.