Avis Viniou
Le Jas Esclans Cuvée Cru Classé 2019, provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge d'exception. Il est élaboré à partir d'un assemblage savamment orchestré, caractéristique des crus classés de cette région prestigieuse. Le millésime 2019 bénéficie d'une richesse aromatique, grâce à un terroir argilo-calcaire baigné par un climat méditerranéen. La vinification minutieuse s'attache à préserver l'expression authentique des cépages utilisés, souvent le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le domaine Jas Esclans, riche d'une tradition viticole séculaire, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation enviable de ses vins dans le monde entier.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des plats savoureux et réconfortants. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se révèlent être d'excellents choix. Les légumes grillés, tels que les aubergines, les poivrons et les courgettes, font ressortir la complexité du vin. Les fromages affinés, comme le brie ou un chèvre de la région, sauront également sublimer ses arômes fruités et épicés.
Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe intense et lumineuse, avant de le porter au nez pour découvrir ses effluves de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, il dévoile une belle structure et une longueur remarquable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin d'apprécier toutes ses nuances.
