Vin Côtes-de-provence Domaine Ott - Clos Mireille Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Clos Mireille Rosé 2020 du Domaine Ott est un vin emblématique de la région de Provence, produit sous l'appellation Côtes-de-Provence. Ce rosé élégant est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région tels que le grenache, le cinsault et le syrah. Le millésime 2020 offre une fraîcheur expressive, habillement soutenue par des techniques de vinification méticuleuses qui préservent les arômes délicats de fruits rouges et de pêche. Le terroir de Clos Mireille, avec son sol schisteux et son microclimat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité réjouissante. Le Domaine Ott, renommé et respecté, s'est forgé une réputation d'excellence depuis ses débuts au début du XXe siècle.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des mets qui subliment ses nuances raffinées. Des plats tels que des salades niçoises, des tartares de saumon ou des plateaux de fruits de mer se marient magnifiquement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les typiques tians aux légumes provençaux ou une bouillabaisse traditionnelle accentueront l'élégance du vin, offrant une expérience gustative parfaitement harmonieuse avec les saveurs de la Provence.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à révéler toute la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe rose pâle brillante, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet de fruits rouges mêlé à des notes florales. En bouche, savourez la vive acidité et la texture soyeuse qui s'étirent en une finale élégante et minérale.