Vin Côtes-de-provence Château Rouet - Belle Poule - 1995

Avis Viniou

Le Château Rouet Cuvée Belle Poule 1995, un blanc sec, provient de l'appellation Côtes-de-Provence, une région reconnue pour ses vins élégants et équilibrés. Provenant d'un terroir baigné par le soleil méditerranéen, ce vin reflète la typicité des sols argilo-calcaires de Provence. 1995 est un millésime qui surprend par son potentiel de garde, permettant un développement complexe des arômes. Le Château Rouet, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire et sa capacité à fusionner tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le poisson grillé avec des herbes provençales ou une bouillabaisse. Des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront magnifiquement avec la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux viendra sublimer la fraîcheur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier 15 à 30 minutes avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe or pâle, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches avec des notes minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longue finale, signature d'un grand vin de Provence.