Vin Côtes-de-provence Domaine Gavoty - Grand Classique - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gavoty, situé au cœur de la Provence, propose avec sa Cuvée Grand Classique 2022 un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'essence de son terroir. Cette région, célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, bénéficie d'une combinaison unique de sols calcaires et de vent Mistral qui influence positivement la viticulture locale. Les techniques de vinification utilisées ici visent à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La Provence, reconnue pour ses rosés, montre à travers ce vin rouge que sa diversité viticole peut aussi exceller en rouge. Le Domaine Gavoty, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins de caractère, continue de séduire les amateurs de vins avec des produits de qualité.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de cette Cuvée Grand Classique, accompagnez-la de plats provençaux tels que la daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et herbacées des plats se marient bien avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une approche plus universelle, tentez un accord avec un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou l'Ossau-Iraty, qui mettront en exergue la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Avant de déguster, observez sa robe pourpre profonde. Au nez, profitez des notes fruitées et épicées révélées par l'aération, puis en bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre la fraîcheur du fruit et la richesse épicée. Chaque gorgée affirme le caractère bien structuré de ce vin.