Vin Côtes-de-provence Château Vaudois - 2022

Avis Viniou

Le Château Vaudois, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, propose ce rosé 2022 parfait pour découvrir l'expression de la Provence viticole. Avec un assortiment de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, ce vin offre des arômes de fruits frais et florals, accentués par une belle minéralité due aux sols schisteux et calcaires de la région. Le climat méditerranéen, alliant soleil généreux et vents rafraîchissants, contribue à la fraîcheur et à l'élégance de ce rosé. Château Vaudois, avec son histoire riche et sa réputation croissante, se distingue pour son engagement envers une vinification soignée et respectueuse de son patrimoine.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera merveilleusement avec des plats méditerranéens tels que des salades niçoises, des fruits de mer grillés, ou encore une bouillabaisse provençale. Les légumes grillés et les plats à base d'huile d'olive mettront également en valeur ses nuances délicates. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une tarte à la ratatouille ou un fromage de chèvre frais.

Servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante. Humez les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, notez son équilibre entre vivacité et rondeur, et profitez de sa finale élégante et minérale.