Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence "Cuvée Grande Récolte" 2024 du Château de Berne est un rosé élégant issu de la prestigieuse région viticole de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région comme le grenache, le cinsault et le syrah, bénéficie d'un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification modernes utilisées par le Château de Berne, notamment la macération pelliculaire à froid, permettent de préserver la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Fondé au XVIIIe siècle, ce domaine historique jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce rosé, je recommande des mets légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des crustacés grillés ou un tartare de saumon. Les arômes fruités et floraux du vin se marient harmonieusement avec une bouillabaisse ou des plats provençaux à base d'huile d'olive et d'herbes de Provence, mettant en valeur la richesse aromatique du vin tout en respectant son caractère délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rose pâle éclatant, humez ses notes de fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs, puis prenez une première gorgée pour savourer sa fraîcheur en bouche et sa finale subtilement épicée.
