Vin Côtes-de-provence Chateau Roubine - Cru Classé - 2006

Avis Viniou

Le Château Roubine, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous propose ici une Cuvée Cru Classé de l'année 2006, un vin rosé qui incarne parfaitement le charme et la sophistication typiques des vins de Provence. Ce millésime remarquable révèle une belle complexité aromatique grâce à l'assemblage savamment orchestré de cépages tels que le Grenache, la Cinsault et la Syrah. Vinifié avec soin, ce rosé provient de sols principalement composés de schistes et d'argilo-calcaires, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Le Château Roubine, avec sa longue histoire et sa réputation de qualité, se distingue par son engagement envers des pratiques de viniculture respectueuses et artisanales, conférant à ses vins un caractère unique et raffiné.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, optez pour des plats légers et savoureux qui sublimeront ses notes fruitées et florales. Des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou encore des légumes ratatouille typiques de la région provençale seraient des choix idéaux. Les saveurs délicates du poisson grillé, du saumon fumé ou même d'une paëlla généreuse se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Pour un accord régional parfait, pensez à une bouillabaisse provençale dont la richesse en arômes soulignera la complexité de ce rosé.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets brillants, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. En approchant le nez du verre, découvrez un bouquet subtil d'arômes de fraise, de pêche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et de sophistication. Ce vin s'appréciera encore davantage si vous prenez le temps de le déguster dans un environnement détendu, en bonne compagnie.