Avis Viniou
Le Château La Tour de l'Evêque, situé en Provence, est renommé pour sa Cuvée Pétale de Rose 2020, un rosé sec qui incarne le caractère authentique de la région. Cette appellation Côtes-de-Provence est synonyme de finesse et d'élégance, mêlant cépages typiques tels que le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2020 offre une fraîcheur et une vivacité exquises grâce au terroir ensoleillé et aux sols argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification modernes permettent de préserver les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le climat méditerranéen, avec ses brises maritimes, contribue à la légèreté et à la minéralité du vin, tandis que le domaine, avec son riche héritage, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce rosé, pensez à l'associer avec des mets qui équilibrent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un tartare de saumon aux agrumes, une salade niçoise ou encore une ratatouille provençale se marieraient magnifiquement avec ses nuances délicates. Les fruits de mer, en particulier les coquillages, seront aussi de merveilleux alliés pour ce vin, rehaussant ses notes florales et minérales.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Pétale de Rose à une température fraîche, idéalement autour de 10-12°C. Il est généralement préférable de ne pas carafer un rosé pour conserver son éclat et sa fraîcheur. À l'œil, observez sa robe orangée pâle. Ensuite, ressentez son bouquet aromatique rafraîchissant en prenant le temps de humer le verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité vive et douce rondeur fruitée, offrant une expérience gustative inoubliable.
