Avis Viniou
Le Château La Tour de L'Évêque, avec sa Cuvée Pétale de Rose 2021, offre un rosé éclatant typique de la région de Provence. Cette appellation Côtes-de-Provence est renommée pour son terroir unique mêlant sols schisteux et calcaires, profitant du climat méditerranéen ensoleillé. Le millésime 2021 est marqué par une vivacité et une fraîcheur précieuses. Le Château, avec son histoire riche remontant à plusieurs siècles, est respecté pour sa tradition d'excellence et ses techniques de vinification minutieuses. C'est ce savoir-faire qui confère à ce rosé ses caractéristiques principales : des arômes de fruits rouges délicats, une minéralité subtile et une belle structure en bouche.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins se tourneront vers des plats légers et estivaux. Des poissons grillés accompagnés d'herbes de Provence, une salade niçoise ou encore un carpaccio de saumon mettraient en valeur les saveurs fraîches et fruitées du vin. Pour une touche régionale, une tapenade sur du pain croûté constituerait une alliance impeccable, renforçant les notes aromatiques du rosé.
En termes de dégustation, le Pétale de Rose se distingue à une température de service idéale de 8 à 10°C, pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle et limpide avant d'humer ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience gustative harmonieuse et rafraîchissante.
