Avis Viniou
Le Clos De L'ours, cuvée Ursus 2021, est un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-de-provence, situé au cœur de la région viticole ensoleillée de Provence, France. Ce vin sec met en avant l'élégance et la richesse du terroir provençal, avec un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques idéales, notamment grâce à un ensoleillement généreux et des sols calcaires qui ajoutent une acidité équilibrée et une texture soyeuse au vin. Le Clos De L'ours, reconnu pour son engagement envers des pratiques vinicoles durables, a réussi à établir une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, combinant tradition et innovation.
Pour sublimer la cuvée Ursus 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une épaule d'agneau doucement rôtie aux herbes de Provence est un choix parfait, tout comme un plat de ratatouille, qui rappelle les saveurs méditerranéennes typiques de sa région d'origine. En outre, des fromages affinés, tels qu'un Beaufort ou un Comté, offriront un mariage harmonieux et mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. Ensuite, plongez-vous dans son bouquet aromatique, en inhalant ses subtiles touches épicées et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent de la richesse et de l'équilibre du millésime 2021.
