Avis Viniou
Le Château Brégançon, avec sa Cuvée La Réserve 2012, nous offre un vin rouge emblématique de la région de Provence, sur l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par son équilibre entre puissance et finesse. L’année 2012 a été caractérisée par un climat ensoleillé et sec, idéal pour le développement des arômes des cépages, principalement composés de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, donne au vin des arômes fruités et épicés avec une belle structure. La Provence, réputée pour son climat chaud et ses paysages pittoresques, abrite le Château Brégançon, un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats riches et savoureux qui complimenteront la profondeur du vin. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront harmonieusement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Pour un accord régional, une ratatouille bien relevée peut aussi séduire les palais et mettre en exergue l'identité provençale de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez ses arômes enivrant de cerises noires et d'épices douces au nez. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre ses tanins fondus et sa longueur en bouche.
