Vin Côtes-de-provence Château Brégançon - La Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Château Brégançon, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous offre un vin blanc élégant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime 2014, issu de la "Cuvée La Réserve", dévoile une belle expression du terroir provençal, caractérisée par un ensoleillement généreux et une influence méditerranéenne. Les techniques de vinification soignée mettent en valeur des cépages typiques de la région, à savoir le Rolle (Vermentino), qui confère au vin fraîcheur et complexité. Les sols variés, entre schiste et calcaire, apportent une minéralité subtile, tandis que le savoir-faire du domaine, réputé pour ses vins de caractère, assure des vins de haute qualité depuis des décennies.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui mettront en lumière sa subtilité et sa fraîcheur. Un poisson grillé accompagnée d'une sauce vierge, ou un carpaccio de Saint-Jacques, seraient des choix parfaits. Les plats à base d'herbes aromatiques provençales, comme un tian de légumes, renforceront l’harmonie gustative avec ce vin blanc. Un fromage de chèvre frais mariné à l'huile d'olive et aux herbes de Provence pourrait également se révéler être un mariage réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence blanc entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis découvrez ses arômes floraux et fruités élégants. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui se prolonge agréablement en finale. Assurez-vous de profiter pleinement de cette expérience en prenant le temps de sentir, puis de savourer chaque gorgée.