Vin Côtes-de-provence Château Pompilia - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Pompilia 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, offre une élégante expression du rosé provençal. Cette cuvée Prestige, caractérisée par un assemblage de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault et peut-être un soupçon de Syrah, brille par sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. La région de Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols caillouteux et ses brises marines, favorise la production de vins rosés d'une grande finesse et d'une complexité aromatique riche. Le Château Pompilia, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole où respect du terroir et innovation se rencontrent.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des salades de fruits de mer, des tartares de saumon ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Les saveurs délicates du rosé se marient aussi harmonieusement avec des plats provençaux comme une ratatouille ou une pissaladière, exaltant ainsi le lien gustatif avec son terroir d'origine.

Pour apprécier ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement rosée, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité vous raviront, offrant une belle finale où le terroir provençal s'exprime pleinement.