Avis Viniou
Le Domaine Figuière, situé en Provence, est reconnu pour ses vins rosés élégants et expressifs. Ce Côtes-de-Provence « Cuvée Première » 2024 est un assemblage traditionnel de cépages provençaux, principalement Grenache, Cinsault et Syrah. Ce millésime promet fraîcheur et vivacité, grâce à un terroir ensoleillé et des sols argilo-calcaires favorisant une maturité optimale des raisins. La méthode de vinification, généralement par pressurage direct et fermentation à basse température, préserve les arômes fruités et floraux. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses côtes caressées par le Mistral, confère à ce vin son caractère ensoleillé et parfumé. Le Domaine Figuière, avec sa longue tradition viticole, a su incorporer innovation et respect du terroir, qui lui valent une reconnaissance tant locale qu'internationale.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des accords mets-vins mettant en avant les saveurs subtiles du vin. Des plats légers comme une salade niçoise, des crevettes grillées ou un tartare de saumon se marieraient parfaitement. Pour une expérience régionale, essayez une bouillabaisse ou des légumes grillés à la provençale, qui complètent à merveille les notes herbacées et fruitées du vin, tout en offrant une harmonie de textures et de saveurs.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes révèlera ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets saumonés. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches, suivis de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale persistante. Dégustez lentement pour savourer toute la complexité de ce vin provençal.
