Avis Viniou
Le Château Sainte Roseline, situé au cœur de la Provence, nous propose ici un Côtes-de-Provence Rouge de l'année 2010. Ce vin reflète parfaitement le terroir provençal avec un assemblage typique, bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici. La région est renommée pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs idéaux pour la maturation des baies, et des sols argilo-calcaires qui ajoutent de la complexité au vin. Le Château Sainte Roseline bénéficie d'une riche histoire et de techniques de vinification modernes qui préservent la qualité et le caractère de chaque millésime. Ce domaine historique jouit d'une excellente réputation, produisant des vins élégants et bien structurés qui incarnent à merveille le style provençal.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence 2010, tournez-vous vers des plats aux saveurs robustes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un plat de ratatouille méditerranéenne ou un fromage de caractère comme le Beaufort seraient des choix délicieux. La cuisine provençale, avec ses notes d'olive, d'ail et de tomate, se mariera harmonieusement avec les arômes et les tanins présents dans ce vin, offrant une expérience culinaire complète et savoureuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, généralement d'un rubis profond, avant de découvrir son bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la persistance des saveurs, révélant le potentiel de garde de ce millésime.
