Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Prieure - 2010

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, offre avec sa cuvée Prieure 2010 un vin rouge "Cru Classé" de grande qualité. Cette cuvée, typique de la région de Provence, se distingue par ses cépages emblématiques tels que le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, qui apportent structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2010, bien équilibré, révèle toute la richesse de son terroir, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Le domaine, avec une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et innovantes.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, on recommande des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de veau aux olives et abricots, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, comme une ratatouille méditerranéenne ou une bouillabaisse, accompagnent harmonieusement ses arômes complexes et élégants, créant une véritable harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé environ 1 à 2 heures avant dégustation pour libérer ses arômes concentrés. Commencez par l'observer dans le verre, où sa robe rubis intense brille. Ensuite, humez les effluves de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tannins fondus, qui offrent une finale longue et plaisante.