Vin Côtes-de-provence Domaine La Bastide Blanche - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide Blanche est situé dans la région ensoleillée de Provence, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Ce vin rouge de 2019, classé curieusement sous "Sauvignon Blanc (2%)", semble indiquer une singularité qui pourrait inclure une touche de Sauvignon Blanc dans l'assemblage, typiquement dominé par des cépages provençaux comme le Mourvèdre ou le Grenache. Le millésime 2019 a bénéficié d'un bel ensoleillement, favorisant une maturation optimale des raisins et des arômes riches. La Provence, avec son sol argilo-calcaire et ses brises maritimes, confère au vin une complexité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, offre des vins expressifs reflétant le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens qui mettront en valeur ses notes. Une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes serait parfait pour souligner ses arômes. Les plats à base de légumes grillés, tapenade ou ratatouille, offrant des saveurs typiques de la région, sont également des choix excellents pour créer une harmonie gustative délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe brillante avant d’étirer le nez pour détecter des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins soyeux et la fraîcheur du vin. Sa finale devrait révéler la palette aromatique unique héritée du terroir provençal.