Vin Côtes-de-provence Jas Esclans - 2020

Avis Viniou

Le Jas Esclans 2020 est un vin rouge Cru Classé de l'appellation Côtes-de-Provence, niché dans la prestigieuse région viticole de Provence, en France. Bien que le vin ne liste pas explicitement ses cépages, les rouges de cette appellation sont souvent issus de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, des épices et une structure affirmée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, typique de la Provence, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région est marqué par des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Le domaine Jas Esclans, avec son statut de Cru Classé, jouit d'une riche histoire et d'une solide réputation pour sa constance et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses.

Pour sublimer ce vin rouge de Provence, envisagez des accords avec une daube provençale, dont les saveurs à la fois robustes et herbacées complètent merveilleusement les arômes épicés du vin. Un fromage de chèvre affiné ou un plateau de charcuteries méditerranéennes, avec des olives et des tapenades, s'harmoniseront également superbement avec ce vin, en soulignant son caractère chaleureux et ensoleillé.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. En début de dégustation, admirez la robe rubis intense du verre. Au nez, cherchez les notes de fruits rouges et d'épices, tandis qu'en bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale soutenue et soyeuse.