Vin Côtes-de-provence Caves Esclans - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2022 des Caves d'Esclans est un rosé aux reflets pâles, emblématique de la région provençale. Ce vin est issu de l'assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Vermentino, offrant une fraîcheur et une complexité remarquables. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. En Provence, le terroir argilo-calcaire et les influences méditerranéennes confèrent au vin ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Les Caves d'Esclans, réputées pour leur innovation en vinification, ont su allier tradition et modernité, établissant un standard d'excellence pour les rosés de Provence.

Pour accompagner ce délicat rosé, pensez à des plats d'été légers comme une salade niçoise ou des poissons grillés, qui sublimeront ses notes fruitées et sa vivacité. Un tian de légumes, typiquement provençal, fera également un excellent mariage, en renforçant la dimension locale du vin. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les crevettes, se marieront parfaitement avec l'acidité et la finesse de ce rosé.

La dégustation de ce Côtes-de-Provence sera optimale à une température de service entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laisser le vin s'aérer dans le verre quelques minutes peut amplifier ses arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel pour apprécier sa teinte lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques d'un grand rosé de Provence.