Vin Côtes-de-provence Rimauresq

Avis Viniou

Description et Origine

Ce vin blanc non millésimé du Château Rimauresq provient de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. La région de Provence, particulièrement connue pour ses rosés, abrite également des vins blancs délicats et rafraîchissants. Les cépages typiques de cette région incluent la Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc et parfois le Sémillon, qui apportent fraîcheur et finesse aux vins. Le terroir de la Provence, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé, favorise une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification utilisées au Château Rimauresq mettent en avant une vinification à basse température pour préserver les arômes et la fraîcheur naturelle du vin. Ce domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une réputation solide pour la production de vins de haute qualité, mêlant tradition et innovation.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez des plats qui complémentent sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc s'accordent parfaitement avec ce vin. Les salades fraîches, notamment une salade niçoise, ainsi que les fromages de chèvre frais, sont également de très bons compagnons. Pour un accord régional, pensez à un tian de légumes provençaux ou une bouillabaisse accompagnée d'une sauce rouille, qui révèleront toute la richesse aromatique du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Château Rimauresq, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. La dégustation commence par une observation visuelle : admirez sa robe souvent pâle et limpide avec des reflets verts ou dorés. Au nez, ce vin déploie des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et parfois des nuances de fruits à chair blanche. Ensuite, en bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur, son équilibre et sa finesse, avec une belle persistance aromatique. Une dégustation attentive révèlera toute la complexité et l'élégance de ce Côtes-de-Provence blanc, véritable reflet de son terroir.