Avis Viniou
Le vin rouge non millésimé du Domaine Siouvette se distingue par l'authenticité de son terroir provençal, avec l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que les détails sur le cépage et le millésime soient absents, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de grenache, syrah et mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir provençal, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins équilibrés et élégants. Le Domaine Siouvette, reconnu pour son respect des traditions viticoles provençales et son savoir-faire, bénéficie d'une réputation de qualité.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour des plats tels qu'un filet mignon aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs méditerranéennes des tomates, courgettes et poivrons se marient harmonieusement avec la richesse du vin. Les viandes grillées ou rôties, tout comme un tian de légumes, s'accorderont naturellement avec ses notes fruitées et épicées, renforçant son caractère en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour apprécier sa couleur, typique des rouges provençaux. Humez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre en bouche, tout en savourant chaque nuance.
