Vin Côtes-de-provence Farembert - Séduction - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-de-provence Rouge "Cuvée Séduction" 2017 du Château Farembert est un vin séduisant qui résulte d'un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région provençale tels que le Grenache, le Syrah et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, offre une structure élégante et des tanins soyeux. Le terroir de Provence, avec ses sols calcaires et ce climat méditerranéen ensoleillé, procure des conditions idéales pour l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Le Château Farembert, fort d'une histoire riche, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification modernes, tout en respectant les traditions locales.

Pour magnifier ce Côtes-de-provence, essayez des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou des grillades d'agneau parfumées au romarin. Les saveurs intenses et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des mets provençaux comme la ratatouille ou une daube de bœuf. Pour une touche plus audacieuse, une pizza aux anchois et olives noires, typiquement régionale, pourrait également révéler toute l'expression du vin.

La dégustation optimale de ce vin exige une attention particulière. Servez-le à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez la palette aromatique généreuse avant de savourer en bouche ses nuances complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, marquée par des tanins veloutés et une finale persistante.