Vin Côtes-de-provence Bailly - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2018 du Château Bailly est un rosé sec, incarnant la quintessence de cette célèbre région viticole de Provence en France. Sans précision de cépage, on peut supposer l'utilisation classique de Grenache, Cinsault et Syrah, traditionnels dans la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse, obtenues grâce à un terroir riche en calcaire et en minéraux, et un climat méditerranéen idéal, avec de chaudes journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le Château Bailly, établi depuis des décennies, est renommé pour sa tradition d'excellence et d'innovation en matière de vinification.

Pour une expérience gastronomique mémorable, mariez ce Côtes-de-Provence rosé avec des plats légers et estivaux. Des salades de fruits de mer, une ratatouille provençale ou des grillades de poulet aux herbes de Provence se marieront parfaitement. Le mélange des arômes et saveurs du vin avec ces mets offrira une harmonie subtile et agréable. L'agneau grillé, traditionnel en Provence, constitue aussi un excellent choix pour compléter la palette aromatique de ce rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C pour qu'il révèle sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes suffira à développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et délicate, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et agrumes au nez. En bouche, évaluez sa texture légère, son acidité bien équilibrée et sa finale élégante. Relâchez vos sens dans l'expérience unique qu'offre ce rosé de Provence.