Vin Côtes-de-provence La Sauveuse - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence blanc 2018 du Château La Sauveuse est un vin d'une grande finesse, typique de la région ensoleillée de Provence. Ce vin sec, issu d'un terroir méditerranéen baigné de soleil, présente une belle minéralité et une élégante complexité aromatique. La région de Provence est reconnue pour ses vignobles baignés de lumière, bénéficiant de sols variés allant du calcaire aux schistes, ce qui confère aux vins une richesse et une diversité uniques. Le Château La Sauveuse, avec son héritage viticole précieux, valorise des pratiques vinicoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, renforçant sa réputation de producteur de vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc 2018, envisagez des fruits de mer fraîchement grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des gambas. Leur saveur délicate saura magnifier la fraîcheur et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais de la région, légèrement affinés, offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, une bouillabaisse provençale subtilement épicée pourrait rehausser les notes minérales et savoureuses de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permet de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis laissez-vous envahir par ses arômes floraux et d'agrumes au nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et fruits, qui promet une finale longue et rafraîchissante.