Vins Côtes-de-provence Domaine Sainte Marie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Marie propose un rosé éclatant de l’appellation Côtes-de-Provence, millésimé 2019. Réputé pour sa robe pâle, ce vin est un reflet fidèle de la Provence ensoleillée, avec des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah ou Cinsault. Le terroir provençal, avec son climat méditerranéen chaud et sec et ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de rosés frais et raffinés. Le Domaine Sainte Marie, doté d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses de la tradition pour créer des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec une salade niçoise, à base de tomates, olives et thon, ou des plats plus exotiques comme un ceviche de poisson. Les saveurs acidulées et marines se marieront parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les mets provençaux, tels qu'une ratatouille méridionale ou des légumes grillés à l'huile d'olive, intensifieront les notes subtiles de ce rosé.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps d’observer sa robe délicate, avant d’humer ses senteurs fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Profitez de ce rosé de Provence pour une expérience sensorielle complète, entre regard, senteur et goût.