Vins Côtes-de-provence Domaine Des Diables - Elite - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Diables, situé en Provence, offre une cuvée rosée d'excellence avec son millésime 2017, "Cuvée Elite". Ce Côtes-de-Provence se distingue par sa robe pâle et ses arômes subtils de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une fraîcheur et une minéralité typiques de la région. La rigueur de ce domaine familial, fondé au début du XXème siècle, se retrouve dans des techniques de vinification modernes mais respectueuses de la tradition, consolidant la réputation du Domaine Des Diables.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicats comme des salades provençales aux herbes fraîches, du poisson grillé ou des fruits de mer. Des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse rehausseront parfaitement les arômes fruités et floraux du vin, créant une symphonie gustative de saveurs provençales classiques et contemporaines.

Pour apprécier au mieux ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, jusqu'à 30 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa belle robe brillante, humez ensuite ses arômes délicats avant de le savourer en bouche, en prêtant attention à son équilibre entre acidité et fruité. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la finesse de ce vin de Provence.