Vin Côtes-de-provence Domaine Rostangue - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rostangue produit un Côtes-de-Provence rosé 2023, typique de cette région emblématique de la viticulture française. Ce vin est probablement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges frais et une acidité vivifiante. Le millésime 2023, ensoleillé, lui apporte une belle maturité sans excès de sucrosité. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et ses influences maritimes, offre des rosés d'une finesse remarquable. Domaine Rostangue, avec son histoire riche, est reconnu pour sa constance et son respect des traditions provençales.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats estivaux légers comme une salade niçoise ou des fruits de mer. Les saveurs délicates d'une burrata avec un filet d'huile d'olive ou d'un carpaccio de saumon s'harmonisent également merveilleusement avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille ou une bouillabaisse, qui rehausseront le caractère fruité et la fraîcheur de ce Côtes-de-Provence.

Afin d'apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; une ouverture préliminaire suffira à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et cristalline, puis portez le verre au nez pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre parfait entre acidité et rondeur.