Vins Côtes-de-provence Château Les Valentines - Le Caprice de Clementine - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Valentines, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Le Caprice de Clémentine 2015 un rosé séduisant, typique de la renommée des Côtes-de-Provence. Produit sur un terroir ensoleillé et argilo-calcaire, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages tels que le Grenache et le Cinsault, traditionnels de la région. L'année 2015 a été particulièrement favorable avec un climat idéal, procurant au vin une belle structure et une fraîcheur élégante. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa richesse culturelle, apporte une influence méditerranéenne caractéristique : des étés chauds et secs couplés à la brise marine qui tempère les ardeurs du soleil. Ce vin est le fruit du savoir-faire du Château Les Valentines, un domaine historique qui s'efforce de marier tradition et modernité.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce rosé sec avec des salades méditerranéennes aux agrumes, des poissons grillés ou même une bouillabaisse traditionnelle, accentuant ainsi ses notes d’agrumes et de petits fruits rouges. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou la tapenade, mettront également en avant sa fraîcheur et son élégance, créant une harmonie parfaite entre le goût du terroir et la cuisine locale.

Pour tirer le meilleur parti de ce rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumonés. Humez ses arômes fruités de groseilles et de framboises, sublimés par de subtiles notes d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et la finesse de sa finale légèrement saline. Ce vin est une ode à la Provence ensoleillée.