Vins Côtes-de-provence Château Les Valentines - Le Caprice de Clementine - 2015

Avis Viniou

Le "Caprice de Clémentine" 2015 du Château Les Valentines est un rosé de Provence élégant issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Les rosés de cette région sont souvent composés de cépages locaux tels que Grenache, Cinsault et Syrah, offrant des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2015 est reconnu pour sa finesse et sa fraîcheur, résultant d'un climat favorable et de sols schisteux typiques de la Provence, qui confèrent au vin une minéralité distinguée. Le Château Les Valentines, domaine familial respecté, se distingue par son savoir-faire traditionnel mêlé à des méthodes modernes de vinification, garantissant une qualité constante.

Pour valoriser ce rosé, pensez à des accords mets-vins qui respecteront sa légèreté et son fruité. Des coquillages et crustacés, tels que des crevettes grillées ou des moules marinières, rehausseront la fraîcheur du vin. Optez également pour des mets provençaux authentiques comme une ratatouille légèrement relevée ou une salade niçoise, qui compléteront les notes fruitées et délicates du rosé sans les écraser.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, de 15 à 20 minutes, peut aider à aérer le vin et à déployer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés; ensuite, humez ses arômes fruités et floraux délicats. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, en appréciant son équilibre entre fraîcheur vive et complexité aromatique.