Vin Côtes-de-provence Chateau Roubine - La Vie en Rose

Avis Viniou

Le Château Roubine nous offre avec sa Cuvée La Vie en Rose un rosé non millésimé, typique de l’appellation Côtes-de-Provence. Élaboré en Provence, région reconnue pour ses vins rosés raffinés, ce vin présente une belle robe rosée brillante. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, influence favorablement la maturation des cépages utilisés pour cette cuvée. Le terroir essentiellement composé de sols argilo-calcaires contribue à la complexité aromatique du vin. Le Château Roubine, réputé pour sa longue histoire et sa tradition viticole, utilise des techniques de vinification rigoureuses pour préserver la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée La Vie en Rose, je recommande des accords mets-vins avec des plats de la région provençale comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Les saveurs fraîches et légèrement épicées de la cuisine méditerranéenne s'harmonisent parfaitement avec les arômes fruités et floraux de ce rosé. Des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou même un tian de légumes provençaux peuvent créer une belle symbiose gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée éclatante. Ensuite, approchez votre nez du verre pour déceler les arômes subtils de fruits rouges et d’agrumes ainsi que des notes florales caractérisées. Enfin, prenez une gorgée pour savourer une structure équilibrée, une acidité rafraîchissante et une agréable persistance en bouche.