Vin Côtes-de-provence Château de Bregançon - La Réserve cru classé - 2022

Avis Viniou

Le Château de Bregançon propose avec sa "Cuvée La Réserve cru classé" 2022 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime met en avant des cépages typiques de la région, bénéficiant du terroir spécifique de Provence connu pour ses sols riches en calcaire et en schiste. La vendange manuelle et une vinification minutieuse permettent d'extraire le meilleur des raisins, conduisant à un vin structuré et élégant. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, et l’influence marine apportent une fraîcheur et une minéralité particulièrement appréciées. Le Château de Bregançon, avec son histoire riche et sa réputation de cru classé depuis 1955, incarne l’essence même de l'excellence provençale.

Pour savourer pleinement ce vin, considérez des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale mettraient parfaitement en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bouillabaisse accompagnée de rouille, ou encore un tian de légumes au thym. Ces accords permettront de sublimer les arômes complexes de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Humez ensuite pour percevoir les arômes typiques de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin s'exprimer sur votre palais, notant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération en carafe d’une heure avant la dégustation pourrait également décupler les arômes et harmoniser les saveurs.