Vin Côtes-de-provence Château Roubine - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Château Roubine, situé en Provence, nous offre un millésime 2017 de sa cuvée Côtes-de-Provence rouge, particulièrement remarquable. Même si le cépage n'est pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une finesse exceptionnelle aux vins. La vinification soignée, souvent marquée par une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. La région viticole de Provence est non seulement connue pour ses rosés, mais également pour ses rouges élégants et complexes. Cette région bénéficie d’un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et de vents rafraîchissants comme le Mistral, idéaux pour la culture de la vigne. Le Château Roubine, avec une histoire remontant au XIVe siècle, a su acquérir une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et le respect des traditions viticoles.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge 2017, nous vous suggérons des plats raffinés qui mettront ses arômes et sa structure en valeur. Des viandes grillées comme l’agneau ou le magret de canard se marieront parfaitement avec la complexité de ce vin. Les plats méridionaux tels que la ratatouille ou une daube provençale accentueront également ses notes fruitées et épicées. Essayez également des fromages affinés comme le Comté ou le Parmesan, qui sauront créer une belle harmonie gustative avec les tanins subtils du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe profonde et ses reflets rubis. En le sentant, laissez-vous envahir par ses arômes dominants de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères nuances boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, prolongé par une belle longueur. Pour une expérience optimale, carafez le vin une heure avant de le déguster afin d’ouvrir ses arômes complexes.

Profitez de ce magnifique vin et des instants qu'il saura enrichir par sa présence noble et raffinée !