Vin Côtes-de-provence Chateau Roubine - 2021

Avis Viniou

Le Château Roubine 2021 est un vin rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, renommée pour ses rosés délicats et rafraîchissants. Produit en Provence, ce vin est souvent issu d'un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir privilégié, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, qui apportent élégance et fraîcheur. La vinification soignée par pressurage direct et maîtrise des températures garantit des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Le Château Roubine, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à l'image prestigieuse de cette région viticole aux influences culturelles variées et à la géologie diversifiée.

Pour exalter les saveurs de ce Côtes-de-Provence rosé, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade Niçoise, des fruits de mer ou un carpaccio de saumon mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une tarte à la tomate et à la moutarde se marieront aussi à merveille, renforçant l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Commencez la dégustation par l'examen visuel : notez sa robe rose pâle et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, remarquez son attaque vive et sa structure équilibrée, avant de laisser sa finale fraîche et fruitée s'exprimer. C'est ainsi que toute la finesse et la délicatesse de ce rosé se révéleront.